Natriy metabisulfit

Natriy metabisulfit (Na₂S₂O₅) keng tarqalgan noorganik tuzdir. Xarakterli o'tkir oltingugurt dioksidi (SO₂) hidiga ega bo'lgan oq yoki sarg'ish kristalli kukun shaklida ko'rinadi. Bu kamaytiruvchi vosita va oltingugurt dioksidining manbai bo'lib, uning ko'p qo'llanilishini belgilaydi.

Asosiy xususiyatlar

· Kimyoviy tabiati: metabisulfit ionining tuzi. Suvda u gidrolizlanib, natriy bisulfit (NaHSO₃) hosil qiladi va oltingugurt dioksidini (SO₂) chiqaradi. Bu chiqarilgan SO₂ uning antioksidant, konservant va kamaytiruvchi ta'siridan mas'uldir.

· Eruvchanligi: suvda erkin eriydi.

· Reducing agent: u osonlik bilan elektronlarni beradi, bu uni oqartirish, dexlorlash va oksidlanishni oldini olishda samarali qiladi.

· Issiqlikka beqaror: Yuqori haroratlarda parchalanadi.

Birlamchi ilovalar

Uning qo'llanilishi konservant va qaytaruvchi vosita sifatida ikki tomonlama funktsiyasi tufayli ko'plab sohalarni qamrab oladi.

1. Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati (Oziq-ovqat qo'shimchasi E223): * Konservant: bakteriyalar, xamirturushlar va mog'orlarning ko'payishini inhibe qiladi. Yaroqlilik muddatini uzaytiradi. * Antioksidant: Meva, sabzavot va vinolarning qizarishi va buzilishining oldini oladi. * Oqartiruvchi vosita: shakar, maraschino gilosi va ba'zi kraxmallarni ishlab chiqarishda ishlatiladi. * Vinochilik: Uskunalar uchun sterilant/antioksidant sifatida zarur va mikroblarning o'sishini nazorat qiladi va oksidlanishni oldini oladi.

2. Suvni tozalash: * Dexlorinatsiya: chiqindi suv va ichimlik suvidagi ortiqcha xlor va xloraminni samarali ravishda zararsizlantiradi, suv hayotini himoya qiladi va oqizish qoidalariga javob beradi. * Kislorodni tozalash vositasi: erigan kislorodni olib tashlash, korroziyani oldini olish uchun qozon suvida ishlatiladi.

3. Fotosurat: * Ishlab chiqish jarayonida mahkamlash vositasi sifatida foydalaniladi.

4. To'qimachilik va charm sanoati: * Oqartiruvchi vosita: jun, paxta va boshqa tolalar uchun. * Dexlorinatsiya agenti: gipoxlorit bilan oqartirilgandan keyin qoldiq xlorni olib tashlaydi. * Reducing agent: Ba'zi bo'yash va bosib chiqarish jarayonlarida.

5. Kimyoviy ishlab chiqarish: * Turli xil kimyoviy moddalar, jumladan, boshqa oltingugurt birikmalari, bo'yoqlar va farmatsevtika moddalarini sintez qilishda asosiy oraliq va qaytaruvchi vosita.

Xavfsizlik va ishlov berish (CRITIAL)

· Salomatlik uchun xavflar:

· Tirnashtiruvchi: chang yoki eritma ko'zlar, teri va nafas olish yo'llarida kuchli tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. SO₂ chiqarilishi nafas olishda qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin, ayniqsa astmatiklar uchun.

· Ko'p miqdorda ichilsa, zararli.

· Shaxsiy himoya vositalari (PPE): yomon havalandırılan joylarda xavfsizlik ko'zoynaklari, qo'lqoplar (kimyoviy{0}}bardoshli) va chang niqobi yoki respiratordan foydalaning.

· Saqlash: Salqin, quruq va yaxshi shamollatiladigan-yerda mahkam yopiq idishda saqlang. Namlik, issiqlik va kislotalardan uzoqroq tuting. Hech qachon kuchli kislotalar bilan aralashtirmang, chunki bu katta hajmdagi zaharli oltingugurt dioksidi gazini hosil qiladi.

· Mos kelmaslik: oksidlovchilar va kuchli kislotalar bilan kuchli reaksiyaga kirishadi.

Normativ va ekologik eslatmalar

· Oziq-ovqat darajasi: Oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun tozalik standartlariga (masalan, Oziq-ovqat kimyoviy moddalari kodeksi) javob berishi kerak.

· FDA tomonidan tartibga solinadigan darajada maxsus foydalanish uchun odatda xavfsiz (GRAS) deb tan olingan. Sulfitlarga allergiya/sezuvchanlik keng tarqalgan bo‘lib, sharob va qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarida majburiy belgilanishni (masalan, “Sulfitlar mavjud”) talab qiladi.

· Atrof-muhitga ta'siri: Uning parchalanish mahsulotlari tabiiy ravishda paydo bo'lgan ionlardir (sulfat, natriy). Asosiy xavf - kislorodning kamayishi va suvda SO₂ chiqishi tufayli suv hayoti uchun o'tkir toksiklik; shuning uchun suvni tozalashda ishlov berish nazorat qilinishi kerak.

HS kodi bo'yicha ko'rsatmalar

Odatda u quyidagicha tasniflanadi:

· 28-bob: Noorganik kimyoviy moddalar.

· 2832-pozitsiya: sulfitlar; tiosulfatlar.

· “Boshqa sulfitlar” uchun umumiy sarlavha 2832.20.0000 (maxsus kodlar mamlakatga qarab farqlanadi).

Xulosa

Natriy metabisulfit ko'p qirrali, tejamkor kimyoviy moddadir{0}}saqlovchi, antioksidant va kamaytiruvchi xususiyatlari bilan baholanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, suvni xlorsizlantirish va sanoat jarayonlarida uning foydasi uni ajralmas qiladi. Xavfsiz ishlov berish uning tirnash xususiyati va zaharli SO₂ gazini chiqarish potentsiali tufayli, ayniqsa kislotalar yoki namlik bilan aloqa qilganda muhim ahamiyatga ega. Muayyan ishlov berish bo'yicha ko'rsatmalar uchun har doim yetkazib beruvchining Xavfsizlik ma'lumotlar varag'iga (SDS) murojaat qiling va mo'ljallangan dasturingiz uchun tegishli darajani (texnik, oziq-ovqat, USP) tekshiring.

Issiq teglar: natriy metabisulfit, Xitoy natriy metabisulfit ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi